业界老大地位遭星巴克挑战 麦当劳廉颇老矣尚能饭否？

汇通财经APP讯——当Steve Easterbrook在2015年执掌麦当劳的时候，这个世界上最大的快餐连锁巨头正处于危机之中。当时麦当劳正进入第60个年头，在美国本土市场的销量一路下滑，消费者在食品上更加注重健康，麦当劳的明星产品巨无霸汉堡和薯条不再像以前那样受欢迎，而其他的对手也在推陈出新，蚕食它的市场。一切迹象都让人不禁要问一句麦当劳廉颇老矣，还尚能饭否？

麦当劳可以算是美国资本雄霸世界的一个标志，但它同时也犯着所有大公司都会犯的毛病：没能及时地应对消费者品味的变化，缺乏冒险精神等等。

在Steve Easterbrook掌舵的两年里，麦当劳开始逐渐地恢复生机，美国市场的销售再度上涨，税后利润上涨，并且公司股价上涨将近25%，相比之下，同期的标普仅上涨7.5%。

麦当劳的地位遭到星巴克的挑战

似乎一切又回到正轨，但资本市场却不这么想。麦当劳的市值在Easterbrook担任首席执行官的第一年里上涨将近200亿美元，到了2016年4月，已经达到历史最高的1160亿美元，但自那以后又下滑至970亿美元。现在，华尔街的分析师在猜想星巴克有没有可能超过麦当劳成为世界上市场最高的餐饮品牌，毕竟它的市值在上个月达到860亿美元。

麦当劳在全球100个国家和地区拥有超过3.6万家连锁店，年销售额更是达到254亿美元，这样的一个庞然大物管理起来自然困难重重。

同店销售增长缓慢

麦当劳11月的同店销售仅上涨了0.3%，在之前的10月份更是下降了0.5%。杰富瑞的分析师Andy Barish表示四季度的运营状况比较困难，而且预计2017年还将有“更多挑战”。

困难的市场状况是麦当劳同店销售额恢复缓慢的一个重要原因。2016年三季度麦当劳的同店销售额仅上涨1.3%，与2015年四季度的5.7%相比下降了不少。

创新的尝试还需更进一步

为了应对销售的下降，麦当劳做了不少的尝试，包括推出新的产品和进行数字化的创新。

但创新并没有那么容易到来，特别是数字和移动化的创新。在数字化创新上，麦当劳已经落后了它的竞争对手一大截。包括星巴克在内的众多麦当劳的竞争对手都已经实现了手机下单，并且拥有支付系统，这些系统能够让顾客更容易地支付并且拥有丰富的客户信息。

而在产品创新方面，考虑到顾客的品味变化迅速，现在麦当劳的核心菜单虽然简单且差强人意，但麦当劳还需要摆脱大公司难以转身的老毛病，在品味上多一点的变化，更多地吸引或者说留住客户。