美城
2016年还剩下最后十天，这也就意味着大家迎来了公历年中最后一个节气——冬至。地理课本上都说过，这是一年当中白昼最短，夜晚最长的一天。而民间的习俗是，这一天是家家户户祭祖的日子，也因而是百鬼夜行的一天，所以，大家应该赶在天黑之前就回到家中老老实实呆着，否则接下来这一整年都会不吉利。
然而，对于一年到头需要24小时作业的汇通网小编来说，在天黑前就回到家呆着实在是有些奢侈，尤其是在写【囧闻】没什么灵感时，往往盯着电脑屏幕一发呆，天色就不知不觉暗下来了。而今年长三角地区又遭遇了“邋遢冬至”的天气，虽然久违的雨水洗刷了PM2.5，缓解了雾霾危机，但在没有日头的情况下，这天怕是就得黑得更早，于是，再努力赶稿，也注定没法在天黑之前赶回家。于是，来年就算要因此倒霉，也就让他去吧。
上海地处北半球中低纬度地区，尚且如此，在高纬度地区的小伙伴们，就更能领教什么叫“冬夜漫长”了。据小编在英国的好友反映，在圣诞节期间，他们那儿每天早上9点钟天还没亮，下午3点一过天就乌漆抹黑了，还有比这更郁闷的事吗？所以，在这种季节，大家也就只好去喝点小酒打发漫漫长夜了。于是，全世界高纬度国家的民众，基本都是酒神杜康的徒子徒孙，因为冬夜里除了喝酒就无事可做。这不，之前俄罗斯就发生了一起令人匪夷所思的惨剧，因俄国经济连年不景气而囊中羞涩的民众，把含有酒精的沐浴露，当成了烈酒的廉价替代品干了杯，结果到目前为止已有50多人中毒不治身亡，这只能让人唏嘘不已。
好在，冬日里除了喝酒打发时间之外，剩下的能够调动起积极情绪，让大家不至于得上抑郁症的最大活动，也就是欢度新年了。由于鸡年春节来得特别早，在圣诞节和公历新年过后不久，大家就得去忙着筹备一个火红的中国年。民谚有“邋遢冬至清爽年”之说，似乎鸡年春节期间会迎来好天气，大家也不用冒着被大雪大雾堵在回乡路上的风险，但这对于小编和同事们来说是“然并无用”，无论天气好坏都得加班！对于春节期间一个人当好几个人的加班历程，小编也已经不愿意再去多想，还是把今天的【囧闻】赶紧写好，然后回家去关灯吃面比较好。
想起来，在公司加班过年，能够享受的福利就是有免费的方便面可吃。但享受这个福利也是出于无奈，因为以往，一到了春节，街上馆子全部关门，想叫外卖都没有，除非化身假洋鬼子天天叫KFC……相比而言，虽然同样是垃圾食品，却还是热气腾腾的泡面对得起自己的胃。但时过境迁，网络订餐服务从一刀切发展到了按口味定制的程度，动一下鼠标就能吃到和自己老妈亲手下厨煮的品质不相上下的饭菜，还有多少人愿意经常吃方便面呢？然而，这种情况下，在过年吃多了大鱼大肉之余泡一碗面换换口味，却已经又成了另类的享受了。
市场调查数据显示，中国市场上方便面的销量在大雪封路的2008年达到了峰值之后，就走上了一条下行通道，在2012年之后更是以雪崩式的轨迹滑落。不仅像“庚师傅”或者“康帅博”这样的在小村小镇路边小店招摇过市的山寨品牌已经成为了记忆中的谈资，就连正牌的康师傅方便面系列，营收业绩也在面临腰斩式的滑坡。显示，属于方便面的那个时代已经过去了。这背后折射出的，是中国经济转型的大趋势。
而所谓方便面，也并非神州土产，一开始乃是不折不扣的东洋舶来品。其诞生之初，正契合了二战后日本经济起飞，百业待兴，而人民收入相对有限，工作又无比忙碌的年代。据说，方便面的发明者看到日本打工族冒着寒风等着吃上一碗热气腾腾的拉面，而饮食店的拉面师傅却疲于招架，根本忙不过来的时候，便心生恻隐，试图发明一种可以在工厂预制，能长期保存，然后在要吃的时候又能迅速料理的面条食品，于是，在多番尝试之后，一种成为了千千万万无瑕下厨的“穷忙族”福利的超级食品就此诞生。至今，日语中方便面仍然叫作“Ramen”，就是汉字“拉面”的直接转音，因为发明方便面的安藤百福先生，原名叫吴百福，是个如假包换的华人移民，于是，可以认为方便面是日中两国人民的共同智慧结晶。
在安藤百福发明了“拉面”之后，这种既方便快捷，吃起来口感又比压缩饼干或者午餐肉之类传统快捷食品好得多的新神器，在日本面粉大王日清公司(就是今上明仁天皇的老丈人正田英三郎开的)的配合推广之下，很快风魔全球，并在改革开放后传入中国内地。一开始，所谓的泡面还是一样稀奇的奢侈品，谁家吃一碗能让乡邻羡慕好几天，但很快，在实现了本土化生产之后，这就成了家家户户必备的食粮，因为谁都会有不想做饭的那几天，对于当年刚刚走上社会的80后一代，方便面更成承载了许多青春的记忆。然而，现在新踏入社会的90后人群，相比起他们的前辈更加不喜欢做饭，但他们却更不爱吃方便面了。
或许，这种面食名字里的“方便”二字，在90后非主流人群看起来就有些不合时宜，因为除了作为形容词表示“便捷”之外，“方便”在更多时候是被当作动词来用的。比如，汉语课上到一半，老师宣布，现在课间休息十分钟，想“方便”的同学可以出去一下，然后有歪果仁同学不解地问：“方便”是什么意思？老师便解释说：“方便”就是上WC！于是，这个老外在晚上接到了中国友人的电话，朋友问他：什么时候方便的话，可以一起吃个饭！老外勃然大怒，曰：“我不想一边‘方便’，一边吃饭！”
看到这里，似乎“方便面”三个字真有些不能直视了。但更大程度上，方便面也已经被当作了“垃圾食品”的代表，而遭到了“养生学”大师们的批斗，最耸人听闻的说法是：长期吃泡面会导致胃里结上一层腊膜，之后再吃什么都不能吸收了。不过，略通医理者都该知道这个说法有多荒诞。但即使如此，经过油炸工艺制成的方便面高脂肪、高热量、低蛋白、缺少维生素的缺陷还是明摆在那里，偶然吃一碗无伤大雅，但天天当饭吃必然伤身。虽然，方便面的发明者安藤先生自称天天吃一碗泡面，最后活到了95岁高龄才仙逝，似乎也证明吃泡面的危害没那么大，但关键问题是，“爱吃方便面”和“只吃方便面”根本就是两个概念。
所以，在更大程度上，方便面因为经济起飞而兴起，又因为经济趋向成熟而被新的业态取代，这都是经济本身的规律使然。微观经济学教课书上就提到有这么一类特殊消费品，其消费需求量在收入达到一定水平之后，不再随收入增加而增加，反而迅速减少。这就和已经买得起头等舱机票了，谁还会去彻夜排队买绿皮火车票一样。当年，绿皮车+方便面，正是大家年前返乡路上的最大记忆，而如今，这也似乎只能停留在记忆之中了。
沪公网安备 31010702001056号;){kind=link}