黄金巧克力在日本热卖,大宗商品集体低迷唯有可可逆袭

米末 2015-12-24 10:13 来源:【原创】
本文共596.5字  |  预计阅读: 2分钟
汇通财经讯——尽管大多数大宗商品价格崩盘,但可可价格今年却逆市上涨13%,突显出巧克力市场正迈 向新的高度。
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尽管大多数大宗商品价格崩盘,但可可价格今年却逆市上涨13%,突显出巧克力市场正迈向新的高度。

亚洲巧克力头号市场当属日本,节日送礼是该国文化的重要组成部分。

食品巨头雀巢公司正利用年末节日这一契机促销特款Kit Kat巧克力棒——其中含有可食用金箔叶。

由日本石川县工匠手工打造,12月29日将会有500根Kit Kat巧克力棒以每根16美元的价格出售。雀巢日本总经理Alex Villela告知CNBC,产品的设计灵感来自于一古老传统——在特殊的
日子食用甜品、饮用含金酒类,以求得好运。
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他说:“新年夜是日本人终于能够放下繁重的工作、全家团聚并许下来年心愿的日子。享用特款‘含金’Kit Kat巧克力好比求得来年好运。”

日本是亚洲最大的巧克力消费市场,占据该地区零售额的1/4。雀巢是世界三大巧克力制造商之一。

日本人对高品质巧克力的追求突显出可可仍然处于买方市场。根据德意志银行的数据,如今可可价格相比2000-2014平均水平高出43%。

相比之下,全球经济传统风向标——原油今年以下挫40%。

可可价格上涨主要原因是供应不足,非洲、亚洲主要可可生产国遭遇干旱。国际可可组织预计,2015/2016产季可可供应缺口有10万吨。

不过欧睿国际食品分析师斯凯利(Jack Skelly)注意到,随着消费者对健康关注度的上升,巧克力等糖果市场近年来增长有所降温,2014年人均消费下降了1%。同时,网购兴起、超市柜台减少,促销机会下降,巧克力产业也面临着挑战。

斯凯利补充说:“超市柜台通常是商家刺激购买加工食品的保留手段,低廉的价格加上消费容易观瞻接触,很容易吸引消费者。现在,糖果店店面变化甚大,消费者的习惯也改变不少。”

不过,价值增长抵消了消费模式改变带来的影响,产品档次得到了提升。制造商正通过用料革新来因应消费下降,包括使用共享包装袋、高质量食材、可追溯生产源头的优质可可,迎合北美和西欧的富裕消费阶层。

黑巧克力价格越来越贵,通常它的每盎司可可消耗量高于牛奶巧克力,即便巧克力人均消费量下降,可可使用总量还是在上升。

斯凯利说,事实上,像瑞士莲、吉百利等高档品牌的年均销售额一直在上涨。

他说:“消费者购买巧克力比以往更为谨慎多虑,而经过深思熟虑做出的抉择消费者也愿意花费更多。”

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