黄金巧克力在日本热卖，大宗商品集体低迷唯有可可逆袭

汇通财经APP讯——

尽管大多数大宗商品价格崩盘，但可可价格今年却逆市上涨13%，突显出巧克力市场正迈向新的高度。

亚洲巧克力头号市场当属日本，节日送礼是该国文化的重要组成部分。

食品巨头雀巢公司正利用年末节日这一契机促销特款Kit Kat巧克力棒——其中含有可食用金箔叶。

由日本石川县工匠手工打造，12月29日将会有500根Kit Kat巧克力棒以每根16美元的价格出售。雀巢日本总经理Alex Villela告知CNBC，产品的设计灵感来自于一古老传统——在特殊的
日子食用甜品、饮用含金酒类，以求得好运。

他说：“新年夜是日本人终于能够放下繁重的工作、全家团聚并许下来年心愿的日子。享用特款‘含金’Kit Kat巧克力好比求得来年好运。”

日本是亚洲最大的巧克力消费市场，占据该地区零售额的1/4。雀巢是世界三大巧克力制造商之一。

日本人对高品质巧克力的追求突显出可可仍然处于买方市场。根据德意志银行的数据，如今可可价格相比2000-2014平均水平高出43%。

相比之下，全球经济传统风向标——原油今年以下挫40%。

可可价格上涨主要原因是供应不足，非洲、亚洲主要可可生产国遭遇干旱。国际可可组织预计，2015/2016产季可可供应缺口有10万吨。

不过欧睿国际食品分析师斯凯利(Jack Skelly)注意到，随着消费者对健康关注度的上升，巧克力等糖果市场近年来增长有所降温，2014年人均消费下降了1%。同时，网购兴起、超市柜台减少，促销机会下降，巧克力产业也面临着挑战。

斯凯利补充说：“超市柜台通常是商家刺激购买加工食品的保留手段，低廉的价格加上消费容易观瞻接触，很容易吸引消费者。现在，糖果店店面变化甚大，消费者的习惯也改变不少。”

不过，价值增长抵消了消费模式改变带来的影响，产品档次得到了提升。制造商正通过用料革新来因应消费下降，包括使用共享包装袋、高质量食材、可追溯生产源头的优质可可，迎合北美和西欧的富裕消费阶层。

黑巧克力价格越来越贵，通常它的每盎司可可消耗量高于牛奶巧克力，即便巧克力人均消费量下降，可可使用总量还是在上升。

斯凯利说，事实上，像瑞士莲、吉百利等高档品牌的年均销售额一直在上涨。

他说：“消费者购买巧克力比以往更为谨慎多虑，而经过深思熟虑做出的抉择消费者也愿意花费更多。”